Ngao (nghêu) hấp sả ớt

Cam kết chất lượng, sản phẩm đạt chuẩn
Cam kết chất lượng, sản phẩm đạt chuẩn
Giao hàng nhanh  trong nước và quốc tế
Giao hàng nhanh trong nước và quốc tế
Quy cách đóng gói chuyên nghiệp, phù hợp với phương tiện vận chuyển
Quy cách đóng gói chuyên nghiệp, phù hợp với phương tiện vận chuyển

Các món ngon

Ngao (nghêu) hấp sả ớt

Ngao (nghêu) hấp sả ớt

Ngao (nghêu) hấp sả ớt
  • Chuẩn bị

    1 giờ 15 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Ngao (nghêu) hấp sả ớtCho 4 người

 Ngao 1 kg Ớt sừng đỏ 8 quả Lá chanh 10 gr Sả 10 củ Rau răm 50 gr Chanh tươi 1 quả Tiêu sọ 10 gr(2 nhánh)

Nguyên liệu món ăn ngao (nghêu) hấp sả, hấp bia, hấp dứa

Dụng cụ thực hiện

Nồi, bếp gas, muỗng,....

Cách chế biến Ngao (nghêu) hấp sả ớt

  • 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Ngao khi mua về cần ngâm trước khoảng 1 - 2 giờ với nước vo gạo hoặc nước sạch. Nên cắt thêm ớt tươi vào ngâm cùng để ngao nhả hết bẩn ra. Sau đó rửa lại ngao cho thật sạch và đổ ra rổ để ráo nước.

    Sả bạn hãy rửa sạch và để ráo nước. Lá chanh, rau răm hay tiêu sọ cần nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt sừng đỏ bạn hãy thái lát dài 1 nửa, 1 nửa băm nhỏ.

  • 2

    Sắp xếp nguyên liệu trước khi hấp

    Cho sả, lá chanh và ngao vào nồi, đổ thêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, một thìa nước mắm và một phần ớt đã băm nhỏ rồi đảo cho đều.

    Sau đó cho thêm tiêu sọ và ớt thái lát lên trên cùng. Cuối cùng đổ thêm 200ml nước sạch vào nồi và đậy vung lại.

  • 3

    Tiến hành hấp ngao

    Bạn nhấc nồi hấp lên trên bếp, chỉnh mức lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi. Nếu thấy ngao mở hết miệng ra thì bưng nồi xóc đều lên và tắt bếp ngay.

  • 4

    Thành phẩm

    Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất hấp dẫn. Món ăn này thưởng thức ngon hơn khi ăn nóng.

Cách lựa ngao tươi ngon, còn sống:

  • Chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết.
  • Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống và là ngao ngon.

Mẹo làm món nghêu (ngao) hấp thành công:

  • Nếu bạn thích nước hấp có ngọt hơn, hãy thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để nấu.
  • Để giữ được độ nóng của nghêu, các bạn nên cho nghêu vào nồi đất khi ăn.
Back to top