TIN TỨC TÔM HÙM
Nhắc đến tôm hùm, người ta thường nghĩ ngay đến món ngon vùng biển sang chảnh và đắt đỏ, nhưng món tôm hùm baby lại khiến nhiều người yêu thích vì giá cả tương đối "bình dân", phù hợp cho những cuộc vui hay bữa cơm hàng ngày.
Những ngày gần đây, tôm hùm baby nuôi trồng ở vùng biển Phú Yên, Nha Trang đang được nhiều bà nội trợ tìm mua về thưởng thức. Nhắc đến tôm hùm, người ta thường nghĩ ngay đến món ngon vùng biển cực kỳ sang chảnh và đắt đỏ, nhưng món tôm hùm baby này lại khiến không ít người yêu thích vì giá cả tương đối "bình dân" so với những loại tôm hùm khác, phù hợp cho những cuộc vui hay bữa cơm hàng ngày. Tôm hùm xanh có tính đại chúng hơn nhưng tính về kinh tế thì tôm hùm baby được khách hàng ưa chuộng hơn.
Tôm hùm baby có kích thước không lớn bằng những loại tôm hùm khác nên size khá bé, nhưng không vì vậy mà giá bị rẻ đi so với những loại khác. Tôm hùm baby bán tươi sống thì giá cũng phải lên đến trên 1 triệu đồng/kg, còn tôm hùm được cấp đông lạnh thì giá sẽ rẻ hơn, giá tiền sẽ tùy vào kích cỡ của tôm. Sắp đến, đặc sản biển cực kỳ được ưa chuộng, không chỉ trên bàn nhậu được các quý ông gọi làm đồ nhắm nhiều hơn, chính các bà nội trợ cũng lùng mua ráo riết để cả gia đình thưởng thức.
Tôm hùm baby ngon nhất phải kể đến loại được nuôi trồng tại Phú Yên, Cam Ranh, Nha Trang. Loại tôm hùm baby được nuôi ở đây thuộc hàng top đầu cả nước, thịt tươi ngọt, dai thơm đặc trưng.
Muốn biết tôm tươi hay không thì nhìn màu sắc vỏ tôm, thịt tôm khi nấu lên chắc ngọt, ăn vào nghe tiếng giòn sần sật của gân cùng những thớ thịt tôm. Tôm baby size 4 - 6 con/kg được nhiều chị em đặt mua nhất vì giá vừa phải, số lượng tôm cũng hợp lý cho cả gia đình thưởng thức.
Vì tôm hùm thu hoạch được khá nên lượng hàng xuất bán trên thị trường cao, nhờ vậy mà món ăn đắt đỏ này dần trở nên đại chúng hơn. Những ngày gần đây, những khách nội thành hầu như đều đến tận nơi để chọn những con tôm hùm tươi ngon nhất về thưởng thức.
Tôm nuôi thả từ tháng 8 - 10 hàng năm, sau 12 - 15 tháng thì tùy theo kích thước tôm có thể thu hoạch được. Nuôi tôm sợ nhất mưa bão, nhưng hiện nay thời tiết đang ổn định nên tôm hùm baby đang cho năng suất tốt. Tôm thời điểm này không lo bị ọp, ít thịt nên chị em mua ăn vô tư. Tôm hùm tăng trưởng tốt lại xuất bán rất nhiều ra thị trường, nhờ vậy mà khách hàng biết đến nhiều hơn, đặt mua cũng nhiều hơn. Vì tôm hùm baby trọng lượng nhỏ nên trở thành mặt hàng bình dân được nhiều chị em đặt mua thưởng thức. Hiện nay có món tôm hùm baby lột đang rất được ưa chuộng, vì loại tôm này vỏ mỏng, thịt dầy cắn ngập răng.
Tôm hùm khi lột vỏ để trưởng thành là thời điểm yếu nhất, người ta sẽ theo dõi quá trình tôm lột vỏ, lặt ra những con yếu hẳn, khó phát triển lên nữa để cấp đông bảo quản, sau đó vận chuyển nhanh chóng đến cho các cửa hàng trên cả nước. Loại tôm này vỏ cực mỏng, thịt cực nhiều, không tốn công nhặt vỏ, trọng lượng thịt nhiều hơn hẳn so với tôm thường, thế nên giá của loại này có phần cao hơn loại thường một chút. Đắt hơn là thế nhưng loại này lại rất được ưa chuộng, nhiều chị em mua về không chỉ để chế biến các món ăn ngay mà còn dùng để làm ruốc thịt ăn dần, cho trẻ ăn dặm cũng rất tốt.
Ngoài ra tôm hùm baby còn được chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như: tôm hấp, tôm nướng mọi, nướng phô mai, tôm rang me,...
TÔM HÙM NƯỚNG
TÔM HÙM HẤP SẢ
(0)
