Tôm hùm là món ăn đắt tiền và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn ngon miệng khác nhau. Thường thì mọi người sẽ đến thưởng thức món ăn sang trọng này tại các nhà hàng, thế nhưng với cách chế biến tôm hùm tại nhà dễ làm dưới đây, thêm một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể đãi tổ ấm nhỏ của mình một bữa ăn hoành tráng đầy hấp dẫn.
Rất nhiều chị em nghĩ rằng, để làm tôm hùm tại nhà rất phức tạp, phải kỳ công chế biến rất tỉ mỉ, mặt khác giá thành tôm hùm lại khá cao nên nếu không biết cách chế biến thì sẽ rất phí.
Thực tế là, để chế biến tôm hùm hoàn toàn không khó. Tùy theo ý định và sở thích của mỗi người mà có cách sơ chế, nấu nướng cùng với các loại gia vị khác nhau.
Bạn có thể đơn giản chỉ là đem tôm hùm để luộc cùng với bia, nước dừa hoặc đem hấp với sả, hay phức tạp hơn là rang muối tôm hùm, nướng bơ tỏi, làm sashimi,... Tuy nhiên một mẹo nhỏ là cho dù bạn chế biến theo cách nào, thì khi sơ chế tôm hùm, bạn không nên bỏ hoặc làm gãy phần càng nhỏ của tôm, bởi vì sẽ làm mất đi chất ngọt tự nhiên rất đặc trưng của món ăn.
Để giúp chị em dễ dàng hơn trong nấu nướng, dưới đây muabantomhum sẽ hướng dẫn một số cách chế biến tôm hùm tại nhà đảm bảo ngon như nhà hàng nhưng lại rất nhanh gọn, dễ làm.
Cách làm các món tôm hùm tại nhà
Trước tiên, để món tôm hùm thật ngon và có vị ngọt tự nhiên, chị em nên chọn những con tôm hùm còn tươi sống, khỏe mạnh. Nếu bất đắc dĩ phải dùng tôm hùm đông lạnh, chị em phải xem xét kỹ lưỡng và rã đông cẩn thận trước khi chế biến món ăn.
Món tôm hùm hấp bia sả
Đây là cách chế biến tôm hùm nhanh gọn được nhiều người ưa chuộng nhất. Hơn nữa tôm hấp sẽ giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngọt của tôm, hòa quyện cùng hương vị say đắm của bia và sả, là một món “nhậu” cực ngon.
Chuẩn bị
1kg tôm hùm (khoảng 2 con)
1 lon bia
Vài nhánh sả và một ít muối
Cách chế biến tôm hùm hấp bia sả
Tôm hùm rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước muối loãng, đổ bia, cho sả đập dập vào, rồi ngâm cho tôm ngấm gia vị khoảng 15 đến 20 phút.
Lấy phần nước đun sôi rồi cho tôm hùm vào hấp chín trong khoảng 20 phút, chú ý lật đều tôm cho chín.
Gắp tôm ra đĩa, chấm cùng muối tiêu xanh hoặc nước chấm hải sản tùy ý.
Bạn cũng có thể thay bia hơi bằng nước dừa tươi để giúp tôm hùm thêm phần béo ngậy và lạ miệng hơn.
Món sashimi tôm hùm
Tôm hùm làm sashimi rất tươi ngon, ngọt thịt và nguyên chất, chấm kèm với nước tương, xì dầu hay mù tạt thì rất đã miệng.
Cách làm sashimi với tôm hùm
Tôm hùm rửa sạch với nước lạnh.
Tách thịt tôm bằng cách sau: lách con dao nhỏ vào khe cổ, cắt rời phần đầu và thân tôm. Dùng dao tách phần giữa vỏ bụng dưới và lớp vỏ cứng bên trên để lấy riêng phần thịt bụng. Sau đó bóc lớp vỏ màu nâu ra.
Phần thịt tôm cắt dọc thành 2 nửa, bỏ ruột, cắt ngang thớ thành miếng nhỏ, rồi cho vào nước đá rửa sạch phần nhớt trong 1 phút.
Thấm ráo thịt tôm rồi bày ra phía trên lớp vỏ cứng tôm đã rửa sạch.
Trình bày sashimi tôm hùm ra đĩa, trên lớp vỏ cứng cho đẹp mắt và ăn kèm với nước chấm.
Món tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng bơ tỏi vẫn giữ được vị thanh ngọt của tôm, hòa lẫn với vị béo ngậy của bơ và mùi thơm lừng của tỏi, sẽ khiến mọi người trầm trồ trước tài nấu bếp của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g tôm hùm tươi sống
100g bơ
Vài tép tỏi, 3 quả chanh, gia vị
Rau sống gồm xà lách, ngò tây, rau mầm
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm rửa sạch, chẻ đôi, tách bỏ phần chỉ đen ở sống lưng
Tỏi xay nhuyễn, vắt nước 2 quả chanh, rửa rau sống, ngò tây băm nhuyễn.
Làm chảy bơ, phi thơm rồi cho tỏi băm, nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây.
Rưới nước sốt bơ tỏi, nước cốt chanh vào, miết nhẹ phần bơ tỏi dàn đều lên thịt tôm hùm.
Nướng tôm trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra, ăn kèm với rau sống và chanh nướng.
Trên đây là 3 cách chế biến tôm hùm tại nhà ngon miệng và tương đối dễ làm, chỉ với một chút khéo léo, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình một bữa ăn với món tôm hùm sang chảnh, ngon miệng.
Trụ Sở Chính: Thôn Phú Mỹ, xã Xuân Phương, Thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên, Việt Nam
Chi Nhánh 1: 27/12 đường An Phú Đông 1, Phường An Phú Đông, Quận 12 , Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Chi Nhánh 2: Nhà H9, ngỏ 133 đường Nguyễn Trãi, Quận Thanh Xuận, Hà Nội
Chi Nhánh 3: 243a\1 Đường Trường chinh, Quận Liên chiểu, TP Đà nẵng
Chi Nhánh 4: Đài Bắc , Đài Loan
Chi Nhánh 5: Bangkok, ThaiLand
ĐIỆN THOẠI : - HỒ CHÍ MINH: 08.65.65.10.65
- HÀ NỘI: 08.65.65.20.65
- ĐÀ NẴNG: 08.65.65.30.65
- CẦN THƠ: 08.65.65.40.65
Hotline : 0888.555.667
Website: muabantomhum.com/ tomhumviet.com
Để thưởng thức món tôm hùm tươi ngon tại TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Phú Yên, bạn có thể liên hệ với cửa hàng chúng tôi chuyên bán tôm hùm tươi sống các loại.
* Lưu ý: TÔM HÙM VIỆT chuyên cung cấp các loại tôm hùm tươi sống đông lạnh. Hàng có sẵn tại hồ với số lượng lớn, đảm bảo hàng tươi và chất lượng nhé!
(0)
