Tôm Hùm Bông dạo gần đây đang được khách khá ưa chuộng cho các bữa tiệc tại gia, vì tôm sống hay đã cấp đông đều sạch đảm bảo chất lượng và không tốn thời gian sơ chế mà chất lượng lại tươi ngon như nhà hàng.
Tôm sống được cam kết giao sống tận nơi còn tôm tươi được cấp đông nhanh giúp chất lượng thịt được đảm bảo tốt nhất.
Tôm hùm là tên chung chỉ những loài tôm biển có kích thước và khối lượng lớn. Tôm hùm thường được khai thác bằng lưới kéo, lưới kéo kết hợp xung điện hoặc lồng bắt. Trên thực tế, tôm hùm đòi hỏi điều kiện sống khắt khe với vùng biển ấm, lặng, nên chỉ từ Khánh Hòa trở vào Nam mới có tôm hùm sinh sống. Tôm hùm bông có hình dạng của tôm nhưng kích thước to hơn rất nhiều, vỏ láng có màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu có đốm chấm.
Tôm hùm bổ dưỡng, nhiều canxi và khoáng chất, vốn là món hải sản ưa thích của quý ông. Ở Mỹ, món tôm hùm vùng Maine được coi là biểu tượng của sự viên mãn và thành đạt.
• Giá trị dinh dưỡng: Thịt tôm hùm ngon, thơm, ngọt, là đặc sản rất được ưa chuộng. Thịt tôm hùm luôn được xem là “vua” của các loài thịt hải sản bởi độ chắc ngọt, ăn vào còn nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt. Đã thế vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng thành một dọc vàng ươm ở sống lưng con tôm, gạch là một mảng lớn đóng nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy.
• Tôm hùm bông thường được chế biến: Ăn sống, nướng, hấp, cháy tỏi, nấu cháo… và đặc biệt nhất là món tiết canh tôm hùm.
(0)
